palcica - kolači, torte

Palčica jučer sam si pravila "rižu na mlijeku" ( to nisam već godinama jela) sa višnjama. Ali kako sam vidjela ovaj tvoj kolač sa cimetom, išla sam malo isprobati i stavila sam malo cimeta u tu rižu. Ukus je bio jako dobar!!!

sarajka napisao: Ma draga moja ne ljutim se,žao mi je zbog zbrke koju sam napravila,pa ne bih se ja baš tako lako odrekla tebe a naravno i tvojih delicija[IMG]smileys/emot134.gif" align="absmiddle" alt="smile79" />

e hvala ti....sad ipak lakše dišem..drago mi je da si tu i da se ne ljutiš.....još jednom oprosti na nesporazumu

rezat na isti princip ko i torte...
možete ukrasit šlagom ili nekim preljevom, ovisi s čim ste ih filovali

Večer
Proljeće onako se recept čini ništa posebno..al tijesto je tako mekano, rahlo, sto put mi draže nego buhtle...a cimeta ide samo 2 dag ... ako voliš probaj...sigurno ćeš ostat oduševljena...
A znaš šta mene još veseli u tom kolaču- to što nigdje ne umrljaš ruke tijestom, sve radiš mikserom

Hvala ti draga,umak je sličan tvom. Prvo napravim lagani bešamel,pa u njega stavim topit sir(gorgonzolu i ribanu gaudu) i na kraju vrhnje.

Naravno da ćemo ih probati napraviti,meni već mirišu dok ih gledam,mogu si misliti kako su fine.
Evo mojih tortelinica,po tvojem receptu,hvala ti od .I da,može prezentacija izrade   tijesta u torteline,super ideja.

CIMET ROLNICE

Tijesto:

10 dag   masla
2 dcl    mlijeka
1/2 dcl vode
1   veće jaje
1/2    čajne žličice soli
9 dag šećera + van šeć
57 dag brašna
7 g   digo kvas(kesica)

na laganoj vatri otopi maslo(pazi da ne zakipi), dodaj mliko i vodu. Izmješaj i kad se prohladi ulij u posudu za miksanje. Mješaj najmanjom brzinom i dodaji sastojke po redu kako su navedeni. Promijeni metlice pjenjače u one za miješanje tijesta....s njima mješaj cca 10 min dok ne dobiješ glatko sjajno tijesto. Držat se strogo mjera (bez naknadnih dodavanja). Tijesto premjesti u čistu malo nauljenu posudu i stavi na toplo da se diže 2 sata.

Nadjev:

15 dag smeđeg šećera + van šeć
2 dag cimeta
10 dag omekšalog masla

u malu posudu izmješaj šećer sa cimetom, a maslo držat na sobnoj temp, ako je potrebno jako pažljivo ugrijat (ne da se pretvori u tekuće stanje) jer će ga treba ravnomjerno namazat po tijestu.

Tijesto iskreni na pobrašnjenju površinu i prvo rukama istiskaj zrak al tijesto se treba širit u obliku pravokutnika, zatim valjkom razvaljat do mjere 35cm x 55cm. Maslo premaži preko tijesta, osim 2 cm na rubu tijesta koje je na onoj strani do tebe. Preko masla pospi mješavinu šećera i cimeta pa potisni rukama da se zaljepi za maslo. Ne filovani kraj tijesta premaži vodom i zarolaj tijesto u rolat. Reži fete cca 4 cm široke i slaži u namašćen lim-najbolje okrugli promjera 30 cm.
Stavit opet na toplo da se 1 sat kisne i onda na pečenje od 150° - 170° nekih 30 - 40 minuta. Odmah izvadi iz pleha i najlipši su kad su mlaki. mmmmmmmmm
a nisu ni hladni loši....ma odlični su i hladni..

Proljeće,ne da su smiješni,nego .....

Palčica,napravila sam ih!Prvo da pohvalim tvoje ,famozni su,kao i sve uvijek.Kad smo kod mojih ,moram reći prvo da je tijesto fenomenalno za izvlačit na mašinu koja me inače  uredno zeza.Ovaj puta sam to uspješno odradila,ali frkanje mi nije išlo.Prvo uopće nisam shvatila kako si ih sfrkala u torteline,onda sam išla škicnut na Youtube.Tamo sam nešto polovila,ali uostalom  stavit ću slikice,kak je da je ,drugi puta će biti bolje.Što se tiće recepta-svaka pohvala.

Ajme meni kako to dooobro izgleda!!!

evo jednostavnog receptića za torteline u umaku sa 3 vrste sira

torteline stavi skuhat u slanu, uljanu uzavrelu vodu....kuhala sam ih 20-tak minuta..



u teću ulij 4 dcl vrhnja za kuhanje, popapri i začini muškatnim oraščićem


izribaj 10 dag gorgonzole, 10-tak dag nekog mekog sira(ja imala gaudu i 10 dag parmezana....


sireve uspi u vrhnje i na laganoj vatri uz stalno miješanje otopi sav sir..


kuhane tortelini dodaj u umak i samo izmješaj


posluži toplo