Djumbir - Zingiber officinale

Đumbir – Zingiber officinale
Hiljadama godina poznata trajnica kao lekovita biljka na području Kine i Indije gde raste kao samonikla biljka. Pripada familiji Zingiberaceae koja ima nekoliko stotina vrsta đumbira.
Đumbir dostiže visinu od 100 - 150 cm, listovi su mu kopljasti i dugi zbog čega podseća na trsku. Koren je zadebljao, rizomskog tipa, člankovit i nepravilnog oblika. Cvetovi su bele, žute ili roza boje, ovisno o vrsti.
Člankoviti rizom đumbira je veoma aromatičan zbog čega se koristi kao začinska biljka. Konfučije je pisao o korištenju đumbira u medicini 500 godina pre nove ere, a pominje se i u Kuranu. U Aziji je bio dodatak skoro svim jelima, naročito u Indiji i Pakistanu. Arapski trgovci su đumbirom trgovali sa Rimljanima i Grcima još u Antičko doba, a u srednjem veku dospeo je do Engleske, odakle je posle odnešen i u Ameriku. Po Evropi se ovaj začin više raširio u 9 veku.
U današnje vreme najveći proizvođači ove biljke su Indija, Kina, Australija, Jamajka, a najveću upotrebu kako u medicini i farmaciji, tako i u kulinarstvu ima u Kini, Indiji i Japanu. U našim uslovima može se gajiti samo japanska forma ove biljke koja ima manju ljutinu korena. Cenjen je začin u kulinarstvu jer jelima daje posebnu aromu
Koristi se u svežem stanju ili sušen, ušećeren, ukišeljen ili rezan, rendan ili mleven u prah. Koristi se kao dodatak hlebu, testeninama i kolačima, kao začin mnogim jelima, kao čaj ili sok, dodatak likerima, a od njega se pravi i pivo.
Đumbir je ljutkast začin, pa se često koristio kao zamena za biber.
U svetu je veoma cenjen kao lekovita biljka. Koristi se protiv upala, za obloge protiv oteklina, protiv grčeva, za smanjenje bola kod mišićnih i koštanih problema kao što je artritis, kao preventiva protiv prehlade i za smirivanje kašlja, jačanje imuniteta, poboljšava cirkulaciju i sprečava nastajanje ugrušaka krvi, delotvoran je lek protiv migrene i protiv gripa. Đumbir poboljšava pamćenje, deluje kao blagi afrodizijak, smanjuje mučninu u trudnoći bez štetnih efekata, kao i mučninu kod osoba koje teže podnose putovanja. Antiseptik je pa uništava mikroorganizme, koristi se protiv iscrpljenosti i umora jer podiže energiju u organizmu. Đumbir sadrži u sebi materije koje ubrzavaju metabolizam, pomaže razgradnju mesa i mleka u organizmu. On je snažan antioksinans koji pospešuje funkciju jetre i odličan je za detoksikaciju organizma. Čaj od đumbira je veoma dobar kod želudčanih problema, dok su eterična ulja iz đumbira odlična kod odvikavanja od alkohola, smanjuju stres pa se koriste i za masažu. Đumbir je delotvorno sredstvo za smanjenje holesterola u krvi, smanjuje bolove pa se koristi kod reumatskih problema, a povećava i broj i pokretljivost spermatozoida

...kod primjene zbog mućnine ili trudničke mučnine treba ga uzeti one komadiće ušećerene jer sirov može nadražiti osjetljiv želudac....

...njegov čaj mnogi piju kao afrodizijak,bilo od sužšenog bilood sviježeg korjena....


...a njegov sok od svježeg korjena će vam razgraditi celulut ako ga utrljavate svakodnevno u "kritična mjesta".... mislim da su to nedavno i neki kimercijalni farmaceuti skužili jer mi se čini da sam čak negdkje čula i tu rekalmu,...

Đumbir, izrazito stimulira izmjenu tvari (metabolizam), prema literaturi čak i do 30%. Ovo je od izuzetnog značaja ako uzmemo u obzir sjedelački (uspavani) način života čovjeka današnjice.
Kurkumin i đumbir direktno koče razvoj Heliobacter pylorii (University of Chicago) i štite od karcinoma probavnih organa. Ove biljke pospješuju aktivnost enzima za varenje i pomažu funkcioniranju jetre.

I tratinčica,kako tvoj đumbir?

ma dajjj.....i ove gomolje iz Plodina mogu posaditi???U koju zemlju??

Super, znači ubuduće ću imati i ovu ljekovitu biljku u mom vrtu.
Hvala, Fiki.
Još samo da saznamo kako gomolje spremiti za zimu.Sušiti? Mljeti? Zamrzavati?

Već sam razmišljala o sadnji đumbira jer ga moj muž pije na litre, tvrdi da mu je to najdraži čaj, ali sam bila ziher da se mora posaditi u vrtu a ne u teglu s obzirom da je navodno dosta agresivan pri rastu (bar sam tako čula)pa sam išla tom logikom da mu tegla ne odgovara ..No, ako je ovo provjereno , sadim ga u teglu ! Hvala Fiki...
E da, i pitanje;sad ga nije kasno posaditi ? I zahtijeva li ikakave posebe uvjete ako ga sad posadim (tu mislim naravno na grijani prostor...) ?

Ja sam naribala 1/2kg đumbira i pomješala sa kh meda. lijek za reumu, tri puta na dna po jednu kašiku te smjese pojedem.Uh, da znate kako je ljuto ali sam uporna. razne recepte sma spremila i pijem i zbog viska kilograma.Ne mogu da se zaustavim sve se lijepi za moje tijelo kako flaster od reume.